{Bánh trung thu} Chọn khuôn bánh trung thu & Làm rượu Mai Quế Lộ
LỰA CHỌN KHUÔN BÁNH TRUNG THU Thật ra thì mình định sẽ viết vài dòng về việc chọn và sử dụng khuôn đi kèm với các khâu làm vỏ và đóng bánh. Nhưng vừa rồi có mấy bạn hỏi để mua sớm, mới để ý thấy một loạt cửa hàng bán đồ làm bánh online […]
{Bánh trung thu} Cách nấu nước đường cho bánh nướng
Trước khi viết bài, mình muốn gửi lời cảm ơn các chị Khai Tâm, chị Kiwi, chị NguyệtVA Baking fun, Chị Phương (Fox Kitchen), Chị Hoàng Thụy (bếp Thienna), Chị Trần Việt Hà, Chị Ngọc Võ (Phan Vo’s Kitchen)… và rất nhiều chị em khác đã nhiệt tình chia sẻ công thức, kinh nghiệm, cũng […]
{Nhật kí} Tập làm bánh trung thu
Khi người ta ở cách nhà hơn 12 giờ bay, và khi người ta không còn rất trẻ nữa, thì đôi khi một vài thứ tưởng như vu vơ thôi, cũng có thể khiến cho người ta tự nhiên ngồi thừ ra hàng giờ và bần thần suy nghĩ về những điều xưa cũ. Chẳng […]
Homemade cream cheese & Japanese cotton souffle
Cream cheese (kem phô-mai) là nguyên liệu cơ bản của rất rất nhiều món tráng miệng ngon lành như cheesecake, cheese souffle,.. ngoài ra có thể dùng làm kem trang trí bánh, ăn kèm với bánh mì… Nhờ vị chua mặn dịu đặc trưng mà các món có cream cheese tuy ngậy béo nhưng lại […]
Cách làm sữa chua hoa quả tại nhà
Con người ta đôi khi thật là lạ. Đơn giản gọn nhẹ chẳng muốn, lại cứ thích phức tạp hóa vấn đề. Chẳng hạn như nếu muốn ăn sữa chua hoa quả, thì một cốc sữa chua trắng với rất nhiều hoa quả tươi, rõ ràng là vừa tươi mới lại vừa bổ dưỡng. Nhưng […]
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
