Cheesecake Brownie for life

Cuối năm nào trường ĐH nơi bạn Trang làm việc cũng tổ chức rất nhiều hoạt động khác nhau (chiếu phim, ca nhạc, bán đồ ăn&#8230 ;-) để quyên góp tiền cho mục đích từ thiện. Mọi năm bạn Trang thường chỉ tham gia mua hàng và cổ vũ. Năm nay level được nâng cấp, từ trả tiền […]

Cream cheese brownies

Cuối tuần hình như trời mưa ở khắp nơi. Có một miếng cream chese brownies ngọt ngào, thơm phức mùi chocolate quyện với cái béo ngậy và chua dịu của cream cheese để nhâm nhi với tách trà hay cafe nóng thì quá tuyệt nhỉ? Brownie là món dễ làm ở nhiều điểm. Đầu tiên […]

Brownie dừa hình bàn cờ (Coconut checkerboard brownie)

Brownie có nhiều “trường phái”, hai loại chính theo mình biết là Cakey và Fudgy . Cakey là Brownie kiểu tơi xốp, giống bánh bông lan. Làm Brownie kiểu này thường đánh bông bơ với đường trước, rồi đến trứng, và bột. Nhờ bọt khí có trong bơ đánh bông mà bánh sẽ có kết cấu tơi xốp. […]

Brownie – Mousse sữa chua & Lemon Curd

Món này mình làm từ hồi phát động chủ đề tháng 1 của  Hội Food Photography, vì hồi ấy thử mấy công thức  Lemon Curd (mứt bơ chanh) liền một lúc nên trong nhà có khá nhiều  lemon curd, thế là phải nghĩ ra món để ăn kèm. Làm từ lâu rùi nhưng mà giờ […]