Tại sao 3 trứng chỉ nở được 5cm?
Trong “sự nghiệp” làm bánh của mình, có bao giờ bạn băn khoăn với câu hỏi ấy? Mình thì tuy không tự hỏi nhưng đã được (hay là “bị”) hỏi với số lần nhiều không đếm xuể. Đây có lẽ cũng là một trong những câu hỏi hay gặp nhất với các loại bánh có […]
Cách làm bánh bao – Bánh bao nhân xá xíu
Ở bên này ngày khô lạnh nhiều hơn ngày nóng, nên nhiều khi nhớ khủng khiếp cảm giác cầm cái bánh bao còn nghi ngút hơi, nhấp nháp lớp vỏ mềm xốp, rồi đến phần nhân thịt trứng bùi bùi, thơm thơm. Nhớ thế nhưng mà mãi vẫn chưa làm được, một phần vì không […]
Khám phá ẩm thực Istanbul
Cũng giống như văn hóa, nền ẩm thực của Thổ Nhĩ Kì rất giàu có, là sự hòa quyện và giao thoa của tinh hoa các nền ẩm thực Trung Á, Trung Đông, Tây Âu và Balkan. Nghe đến Thổ Nhĩ Kì, hẳn những món ăn xuất hiện trước tiên trong suy nghĩ sẽ là […]
Red Velvet Cake
Thanh lịch, sang trọng, quý phái, nhưng đồng thời cũng cực kì sexy, bốc lửa và quyến rũ – đó chỉ có thể là Red Velvet Cake! Mê hoặc lòng người không chỉ bằng vẻ ngoài hấp dẫn với phần cốt bánh đỏ rực rỡ xen kẽ giữa những lớp kem trắng muốt mịn màng, […]
Bánh Phú Sĩ và Cách làm bánh ga-tô với nồi hấp
Có lẽ là do thời gian vừa rồi bận nhiều việc quá, không viết được bài thường xuyên nên hôm nay muốn viết vài câu mở đầu cho bài mới mà thấy sao khó quá. Thôi thì vào thẳng vấn đề vậy nhé. Bài viết ngày hôm nay về một nội dung mà mình nghĩ sẽ […]
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
