Mỳ Ý của mẹ
Đĩa mỳ Ý đầu tiên mà mình ăn trong đời không phải từ bếp của một nhà hàng nào đó mà là từ đầu bếp mẹ . Đấy là từ hồi lâu lắm rồi, chắc cách đây độ 7-8 năm, cái hồi mà mỳ Ý mới bắt đầu xuất hiện ở các nhà hàng tại […]
Pasta sốt kem hải sản
Tuần vừa rồi mình bắt đầu cố gắng ăn uống “trong lành” hơn, bằng cách giảm lượng thịt & bơ, kem xuống tối đa, tăng hoa quả với rau. Ah, còn mua cả gạo lứt về ăn với muối mè cơ nhé (nhưng mà chẳng hiểu sao gạo lứt ở đây…. ngon lắm cả nhà […]
Mỳ ý sốt kem gà nấm
Tuần này mình phải chạy theo bác giáo sang Hà Lan làm việc, ngày nào cũng đi tàu vài tiếng nên thời gian nấu nướng cũng hạn chế hơn, cộng thêm với việc đồ ăn ở nhà ăn sinh viên chỗ nào cũng dở như nhau, cho nên tóm lại là vẫn không thoát cảnh […]
Mỳ Ý sốt hải sản – Spaghetti al Frutti di Mare
Món nì cộng với Bolognese và Carbonara là có lẽ thành bộ ba sốt pasta phổ biến & quen thuộc nhất. Nhưng so với 2 loại kia thì mình thích Frutti di Mare hơn vì làm vừa nhanh (Bolognese toàn phải hầm vài tiếng, rất là mệt mỏi) và nó lại không bị nhiều béo […]
Pasta & sốt thịt bò bí đỏ
Đang mùa bí đỏ, giá rẻ như cho, 1EUR/kg, cho nên nhất định là phải tranh thủ Công thức sốt thịt bò bí đỏ này là mình tự “sáng tác” dựa theo cách làm Bolognese và kinh nghiệm làm một số loại sốt pasta khác mà mình học được từ sách dạy nấu ăn. Vì […]
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
