Cách làm Dorayaki (bánh rán Đô-rê-mon) xốp mềm
Xem truyện Đô-rê-mon, ngoài các bảo bối của bạn Mèo Ú thì chắc thứ khiến mình tò mò nhiều nhất là món bánh rán của bạn. Chẳng hiểu món bánh đó có gì kì diệu mà khiến cho một người tài phép đầy mình như bạn mê mệt đến thế :P Mãi rồi đến gần […]
Cách làm bánh Mousse Tropical Paradise (Mousse dừa, dứa, sốt caramel và hoa dứa khô)
Tropical Paradise (thiên đường nhiệt đới) là một trong số các món Entremet có mặt trong chương 4 của sách Nhật ký học làm bánh tập 2 mà mình ưng ý nhất. Nhớ hồi làm chiếc bánh này để chụp ảnh cho sách, lúc đó mình vẫn còn đang ở Antwerp, chỉ có một mình […]
[VIDEO] Cách làm bánh bao Kim Sa (Bánh bao trứng muối – Liu Sha Bao)
Hôm nay mình muốn giới thiệu với các bạn cách làm bánh bao kim sa. Vì món bánh này mà 5 chục trứng muối định dành làm bánh trung thu của mình đã vơi đi quá nửa :”> Biết Liu Sha Bao lâu rồi nhưng gần đây mới có thời gian và động lực để […]
Summer Pudding Mousse Cake cho mùa hè mát rượi
Bạn nào sở hữu cuốn Nhật ký học làm bánh tập 2 của mình hẳn sẽ biết mình mê mẩn và nghiện ngập các loại Entremet – bánh nhiều tầng với các lớp gateau, mousse, pudding… nhiều như thế nào. Nhất là vào mùa nóng thì các loại Entremet lại càng lên ngôi vì đa […]
Mochi kem vị sầu riêng
Vỏ bánh dày Mochi với nhân kem lạnh là một trong những sự kết hợp ăn ý và kì diệu nhất trong thế giới đồ ăn mà mình từng biết. Vỏ bánh mềm dẻo dai bọc ngoài nhân kem mát lạnh ngọt lịm người, trời nóng mùa hè có vài viên thì còn gì tuyệt […]
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
