Bò sốt vang

Mát trời rùi nên lại làm món này, cũng nhanh & để được lâu, rứt là tiện  Hồi xưa nấu bò sốt vang thì mình hay dùng viên gia vị bò kho, đúng hơn là hơi bị ỷ lại vào viên gia vị bò kho. Nhưng càng về sau này càng cảm giác cái viên […]

Nhật ký học làm bánh (P3): Yellow Butter Cupcake (Vanilla butter cupcake)

ENGLISH RECIPE BELOW Xem thêm về cake và cách trộn bột cơ bản tại ĐÂY  Tiếp tục chuyện baking & cake nha. Như đã nói trong phần trước, mình chọn butter cake để bắt đầu. Và tuy đây mới chỉ là loại cake đầu tiên nhưng sau khi làm butter cupcake thì mình cũng được […]

Nhật kí học làm bánh – Phần 3: Cake và Butter (Cup)Cake

Xem phần 1 về Mousse, phần 2 về Muffin tại ĐÂY. (Lại) tiếp tục kể lể chuyện bánh trái ná Tình hình là cả tháng trước mình “di chuyển” (hội thảo – đi chơi – hội thảo) cho nên chẳng đụng được vào cái lò nướng mấy, thành ra ngứa ngáy chân tay ghê ấy. […]

Linguine Carbonara (Mỳ Ý sốt kem pho mát & thịt hun khói)

  Bên cạnh Bolognese thì Carbonara cũng là một loại sốt rất phổ biến để ăn kèm với pasta. Carbonara sauce cơ bản thường sẽ có thịt xông khói xào với hành tây và chút tiêu cho thơm và thịt ra bớt mỡ. Tiếp theo xào mỳ với thịt và cuối cùng trộn với sauce gồm […]

Thịt nướng xá xíu – Char siu (Char siew)

Please find English version below  Đây cũng là một món mà mình hay làm để “để dành”. Không biết mình có bao giờ kể chuyện nấu ăn để dành của mình trên Savoury Days chưa. Tại vì công việc của mình cũng bận, hàng ngày thường mình đi làm đến khoảng 6-7h tối, tầm này […]