Archive for » January, 2012 «

14
Jan

Địa chỉ mua dụng cụ và nguyên liệu làm bánh tại Hà Nội và TP Hồ Chí Minh

 

Thi thoảng vẫn có bạn hỏi mình mua dụng cụ và nguyên liệu làm bánh ở đâu (ở Việt Nam) mà mình cũng mù tịt. Lần này nhân dịp về nhà nên mình đi làm một tour nghiên cứu thị trường dụng cụ & nguyên liệu đồ làm bánh ở nhà luôn :-) Danh mục cửa hàng ở dưới này là các địa chỉ tại Hà Nội, mình tổng hợp từ mạng và nhờ bạn bè chỉ giúp nữa. Mình cũng chưa đi được hết, nhưng cứ ghi lại ở đây, hi vọng là sẽ có ích cho bạn nào ở HN muốn làm bánh mà chưa biết mua đồ ở đâu. Nếu có thiếu cửa hàng nào thì nhờ cả nhà bổ sung nhé :-)

1. Hàng Thiếc – số 21 và 26: Các loại khuôn và dụng cụ làm bánh. Chất liệu chắc chủ yếu của VN và TQ. Hôm nay mình có qua 21 mua ít khuôn, thấy chủng loại cũng tương đối đa dạng. Có thể mặc cả (mình thấy có 1 ng mua cùng mình mặc cả được, nhưng vì mình ko có khả năng mặc cả nên chỉ được bớt 15k thôi :-( ).

2. Dụng cụ và nguyên liệu làm bánh, giá cả phải chăng: www.dolambanh.com.

3. Jolischef: số 22 ngõ 1 Hoàng Quốc Việt – www.jolischefs.com. Có một người bạn của mình đã mua ở đây và phản hồi là các thứ khá được, đủ nguyên liệu cần thiết, cô bé chủ cửa hàng rất nhiệt tình và vui vẻ :-)

4. Baking zoo: có cả nguyên liệu lẫn dụng cụ làm bánh: http://muare.vn/an-uong/3404491.

5. Kokotaru: nguyên liệu & dụng cụ:  http://bakery.kokotaru.com/gia-nguyen-lieu-lam-banh/

6. Kiwi food: 21 Lý Nam Đế – Nguyên liệu làm bánh, giá cả có vẻ rẻ, nhưng hình như chỉ bán với số lượng nhiều

7. Dan’s shop: có các loại nguyên liệu làm bánh: trước ở bãi đỗ xe Ngọc Khánh, giờ chuyển ra phố Linh Lang (nhưng mà mình ko biết cụ thể địa chỉ là bao nhiêu)

8. L’s Place: 63 Lý Thường Kiệt: các loại đồ thực phẩm nhập khẩu, kem sữa ở đây hơi đắt hơn giá của mấy tiệm khác một chút, nhưng có một số sản phẩm khá hay ho như bánh kẹo và các loại hạt ngoại nhập (hạnh nhân mua ở đây được phản hồi là rất thơm và ngon).

9. Baking Center: 36A Nguyên Hồng: www.bakingcenter.com.vn

10. Cửa hàng Liên Hoa: chợ tạm Phùng Hưng: các loại nguyên liệu làm bánh

11. Big C đường Trần Duy Hưng: các loại bơ, sữa, kem tươi.. Hình như có giấy nướng bánh khá ổn nữa.

12. Siêu thị đồng giá Daiso: 37  Trần Quốc Toản: có mấy thứ kiểu phơi đánh trứng, dao cắt bánh, khuôn bánh có vẻ rất ổn, đồng giá 40k

13. Cửa hàng Việt – Bỉ: số 7 Tuệ Tĩnh: Chocolate giá rẻ

Tạm thời là như thế, có gì nhờ cả nhà bổ sung hộ mình với nhé :-)

—–

Cập nhật ngày 28/1/2013 – ĐỊA CHỈ CÁC CỬA HÀNG TẠI TP HỒ CHÍ MINH

* Cảm ơn bạn Oanh nhiều vì đã chia sẻ thông tin :-X

1. Cửa hàng Lan Trinh 52 Hàm Nghi, Q.1 và 57-59 CMT8, Q.1 (tel 08-38224471), đối diện xéo sân khấu ca nhạc Trống Đồng đường CMT8 : whipping, cream cheese, bơ, cheese các loại … các nguyên liệu bảo quản tốt, giá ổn.

2. Cửa hàng Phương Hà 58 Hàm Nghi, Q.1, gần bánh mì Như Lan – Tel: 08-39141318 : topping, whipping, cheese các loại, cream cheese, các loại bột, yến mạch, các loại kẹo trang trí bánh…phần lớn là hàng ngoại nên giá khá cao, mà nhiều khi hàng VN mà giá cắt cổ

3. Cửa hàng Cường Dung 114 Cống Quỳnh, Q1 – Tel: 8377462 : topping, whipping, cream cheese, cheese các loại… các nguyên liệu làm bánh kem bao gồm cả hàng trong nước và nước ngoài. Chỗ này hơi kì, vì thỉnh thoảng nhân viên nói giá này mà mình hỏi lại chủ thì rẻ hơn! (ko biết có ai bị vậy chưa chứ em bị rồi)

4. Cửa hàng Hớn Phong 1175 đường 3/2, Q11 – đối diện bánh Đức Phát : bán các nguyên phụ liệu làm bánh ngoại nhập : topping cream, socola, màu thực phẩm, mứt, jelly, hộp đựng bánh kem …các nguyên liệu và các vật liệu liên quan đến bộ môn trang trí bánh kem, các loại khuôn, dao, máy nhào bột….giá đã được niên yết trên mỗi sản phẩm nên tiện lựa chọn để mua hàng.

5. An Nam Gourmet Shop – 16-18 Hai Bà Trưng, Q1 : chuyên bán các loại gia vị ngoại nhập, các loại đậu hạt hiếm, quả vani…

6. Sạp 1015 Kim Trâm – chợ Bến Thành – tel : 5201319 : chuyên bán các thể loại khuôn và dụng cụ làm bánh Âu-Á, hộp đựng bánh kem, ko cần trả giá tuy nhiên nếu là khách quen thì sẽ được bán với giá ưu đãi đó.

7. Sạp Châu Muội và sạp Thịnh – gần sạp Kim Trâm (hỏi Kim Trâm ngta sẽ chỉ cho) : bán nguyên vật liệu làm bánh Âu- Á với giá thấp hơn các cửa hàng bên ngoài : bột các loại, socola, hạnh nhân, bột trà xanh… tuy nhiên nên cân nhắc kĩ chất lượng trước khi mua các món sau :b ơ, cream cheese, topping… những món cần bảo quản lạnh vì trong chợ ko có tủ lạnh để bảo quản tốt đâu. Bên sạp Thịnh mà mua nhiều thì đc giảm giá.
8. Công ty Entek 160 Nguyễn Hữu Cảnh, Q. Bình Thạnh – Tel: 5106566 : bán các loại khuôn silicon và máy móc trong ngành thực phẩm nhập khẩu, chủ yếu dùng trong kinh doanh, chứ dùng gia đình thì sang quá! ^^
9. Cửa hàng Thu Trang đối diện chợ Phạm Văn Hai q.Tân Bình (là tiệm cho thuê mâm quả cưới), bán topping, bơ phe, douiile, bột các loại…bên ngoài có sẵn bảng giá to đùng để tiện tham khảo, giá phải chăng.
10. Cửa hàng Hương Việt bên trong hẻm trường Phạm Văn Hai, q Tân Bình : bán lẻ dụng cụ và nguyên vật liệu : bột các loại, topping Label, cream cheese, cheese… nhà nhỏ nên bán ít đồ, chủ yếu dùng trong trang trí bánh kem. Bà chủ lâu lâu cân thiếu nên thấy ghét!
11. (cửa hàng này tạm thời ko hoạt động) Cửa hàng bán sỉ 131 Chu Văn An q.Bình Thạnh : bán sỉ nguyên liệu như bơ, magarine Aristo, cheese các loại….kêu cửa khi mua hàng nha, vì đó là kho hàng nên ko mở cửa bán đâu.
12. Siêu thị Metro : bán sỉ và lẻ bơ , cheese các loại, cream cheese…bảo quản tốt.
13. Sạp Nguyên Lợi trong chợ Bình Tây : bán rất đầy đủ các dụng cụ trong làm bánh làm bếp ,giá lại rẻ vì bán sỉ mà, bác bán hàng rất hiền và dễ thương nhưng có điều tính tiền siêu chậm!
14. Cửa hàng bánh ABC 545 Kinh Dương Vương q Bình Tân, đi vào phía bên công ty chứ ko vào tiệm bánh (thông tin do chị Callalily cung cấp, xin chân thành cám ơn chị nhiều ^^) : bán sỉ các loại bột bánh, 1 hộp 20-30-50 miếng bột đã làm sẵn (bánh sống) như bột bánh pate chaud, puff pastry … mua về cắt cán cho nhân vào nướng là măm măm. Tuy nhiên vào đây mà ú ớ ko biết gì thì ngta ko bán đâu, nhân viên kì cục lắm! Mình phải làm như mua về kinh doanh và ko hỏi gì cả, chỉ nói cái cần mua thì ngta mới mang sổ ra cho mình chọn.
15. Shop đồng giá Hachi (173 Nguyễn Văn Trỗi, P.11, Q. Phú Nhuận, Tp.HCM); (127B-A5 Đinh Tiên Hoàng P. 3, Bình Thạnh) (gần Co-op Mart); (19 Khánh Hội, Phường 3, Quận 4) (gần cầu Kênh Tẻ) Bán các dụng cụ làm bánh ngoại nhập : dụng làm cơm vắt, sushi, các loại dao, các loại hộp nhựa, khuôn, cutter…
16. Cửa hàng Hùng Cường 106 Hồ Tùng Mậu (khu chợ Dân Sinh) : bán máy móc làm bánh như máy đánh trứng, lò nướng … với giá khá rẻ.
17. Cửa hàng Hoa Thìn 165 Nguyễn Phúc Nguyên, q3 khu ga Sài Gòn: bán chén dĩa gốm sứ, có bán cái khuôn sứ trắng (ramekin) làm crème brulée, pudding giá chỉ 4k tới 6k thôi . Ngoài ra còn có cửa hàng Thu Ba, từ Hoa Thìn chạy lên 1 tí là gặp, giá đã niêm yết trong mỗi sản phẩm nên ko cần trả giá và theo tớ thấy thì ở đây rẻ hơn khoảng 1k-2k so với các chỗ khác, những món nhỏ nhất cũng có hiệu in ở dưới đáy trong khi mấy chỗ khác bán bằng giá mà ko có hiệu đâu.
18. Siêu thị Maximark : bán giấy nến hiệu Goodbake giá rẻ hơn so với các tiệm bên ngoài , ngoài ra còn có dừa sấy khô, các loại gia vị tốt hiệu Heinz, các loại bơ, cheese các loại…bảo quản tốt. (ở đây tớ mua phô mai Gouda rẻ hơn BigC)
19. (Dành cho kinh doanh) Hoàn Cầu 1001 Trần Hưng Đạo p5 q5 http://www.hoancau.com : bán các loại máy móc thiết bị trong ngành thực phẩm, dây chuyền sản xuất máy to trong kinh doanh.
20. Cửa hàng Sanh Ký 136 Lương Nhữ Học f11 q5 : bán bột mì số 11 rất tốt để làm bánh mì, bột Hoa Hồng làm bánh bao đựng trong túi vải nhập từ Hồng Kông-tớ dùng loại này làm bánh bao trắng đẹp lắm, các loại bột làm bánh của người Hoa…
21. Siêu thị BigC : bán các loại bơ, phô mai lẻ với giá rẻ
22. Sạp Anh Hai – chợ Bến Thành : sạp người Ấn Độ bán rất đầu đủ các loại gia vị cari, các loại lá cỏ khô như oregano (làm pateso), bazil, thyme, bay leaf…làm sốt cà chua.

23. Cửa hàng Thái Hòa ở 60 Hàm Nghi, Q.1. Các cửa hàng trên đường Hàm Nghi bán nguyên liệu khá đầy đủ nhưng giá hơi cao.

Category: Làm bánh  Tags: , ,  45 Comments
11
Jan

Về nhà

Thế là Savoury Days đã không có bài mới được gần 1 tuần. Hình như là mình chưa bao giờ “bỏ” blog lâu như thế này. Không biết là có bạn nào “nhớ” không nhỉ? :"> ;;)

Nguyên nhân chính của cái sự bê trễ này là do mình bận di chuyển, từ Bỉ qua Hà Lan và về.. nhà :-) Về với Hà Nội nhiều khói bụi, còi xe và lạnh ơi là lạnh mà chẳng có lò sưởi :-(   Về được  mấy ngày rồi mà vẫn chưa quen giờ, đầu óc cứ lâng lâng, nhưng cũng “nhờ” thế cho nên lại được cả nhà chiều, chẳng phải làm gì, hết ăn rồi lại ngủ, ngủ rồi lại ăn :"> Mẹ cứ lo con gái về nhà sẽ bị gầy đi như lần trước, nhưng cứ tình hình này thì gầy được đi mới là lạ ý chứ :d

Về nhà thì không nấu và chụp ảnh được, nhưng bù lại là lại được ăn những món mà ở Bỉ có mơ cũng chẳng có. Thịt luộc mắm tép nè, bún đậu mắm tôm nè, riêu cua nè, bún bò Huế nè, quẩy nóng nè, chè các loại và bánh chuối.. nhiều lắm nhưng mà hôm nay chỉ có mỗi ảnh bánh chuối để show hàng thôi, các món khác “để dành” lại cho các bài sau :d

2012-01-09

Bánh chuối nhà làm. Trông hơi xấu xấu tí nhưng mà cực ngon. Chuối Tây quả nào quả nấy chín rục, béo múp míp, căng tròn, mang đi thái lát rồi ép nhẹ cho miếng chuối hơi mềm & nát một chút, rồi nhúng với bột và chiên lên. Bột giòn tan bọc lấy miếng chuối mềm ngọt lừ, nóng bỏng tay, ăn trời lạnh thì chao ôi là.. phê :-> Bột chiên bánh thì em gái mình mua gói bột hiệu gì đấy… quên mất rùi… gọi là bột làm Pancake, của Nhật thì phải. Rán lên rất giòn và ngon, không biết làm Pancake thì thế nào chứ làm Crepe thì chắc là rất ngon. Mời cả nhà cùng măm măm nhé ;-)

P.S: Vì về nhà cũng bận nên chắc mình sẽ không up bài thường xuyên được, nhưng vẫn sẽ có bài mới (còn vài cái bánh chưa giới thiệu) và mình sẽ cố gắng viết 1, 2 bài về chuyện chụp ảnh nữa. Mong là cả nhà vẫn sẽ ghé chơi  thường xuyên  :-)

Category: Chuyện hàng ngày, Về tôi  21 Comments
06
Jan

Cháo cá hồi

Cuối năm công việc bận rộn và xì-choét thì cả rổ luôn, không chỉ người mệt mà đến cuối ngày cảm giác đầu óc cũng lâng lâng, bay bay. Cho nên thèm cái gì đấy “nhẹ nhàng” hơn cơm nhưng vẫn phải đủ chất để còn sức mà tiếp tục chiến đấu :-) Và nghĩ đến cháo, vừa may trong tủ đá lại còn mấy khúc cá hồi đông lạnh, thế là có nồi cháo cá hồi ngọt lừ và thơm phức ;-)

IMG_1188-1

Trước đây mình nấu cháo khá là ẩu, cũng do lười nữa, nên ít khi rang gạo mà cho thẳng gạo vào nồi nấu luôn. Giờ thì dù mệt mấy cũng nhất định dành ra mươi mười lăm phút đứng rang gạo rồi mới nấu. Nhưng mà thường thì mình không rang tất, chỉ rang một nửa số gạo nấu cháo thôi. Khi nấu nửa gạo đã rang làm cho cháo thơm và thanh, nửa chưa rang giúp cho cháo có độ sánh, hạt gạo lúc nào cũng nở xòe như bông, cháo không quá đặc và cũng không quá loãng :-) Cháo cá hồi lần này mình nấu với nước dùng từ xương gà, tại cá hồi thường chỉ mua được fillet chứ ít khi có kèm cả bộ xương. Nhưng cũng vì nấu với xương gà nên cùng công thức này các bạn có thể dùng cho các món cháo khác, chỉ cần thay cá hồi bằng loại thực phẩm khác, như là thịt gà, thịt băm, trai, hến…

Nguyên liệu (3-4 bát con)

  • 40gr gạo tẻ
  • 40gr gạo nếp
  • 1 bộ xương gà nhỏ hoặc 2-3 cái xương đùi gà
  • 400gr fillet cá hồi
  • ½ củ hành tây (50gr) – bổ múi cau
  • 1 mẩu gừng độ 2cm – rửa sạch, thái lát
  • ¾ thìa canh (12ml) rượu trắng
  • 1 củ hành khô, bóc vỏ, thái lát mỏng
  • 1-2 tép tỏi, bóc vỏ, băm nhỏ
  • Hành xanh – rửa sạch, thái khoanh tròn
  • Bột nêm (mình dùng bột canh Hải Châu) hoặc muối, hạt tiêu, ớt 

more »

Category: Cơm, xôi, cháo, Hải sản, Kinh nghiệm nấu nướng  Tags: , , , ,  15 Comments
05
Jan

Thụy Sỹ ký sự – Phần 4: Khám phá ẩm thực Thụy Sỹ ở Zurich

Zurich được biết đến như là thành phố của sự xa hoa, đắt đỏ và hào nhoáng. Cho nên ngay từ khi chưa lên  máy bay đi Thụy Sỹ bọn mình đã xác định dành phần lớn hầu bao cho điểm đến cuối cùng này. Nhưng khi tới nơi thì thấy cũng không đến nỗi nào. Vì mua sắm thì chắc chắn là không rồi. Ngoài tiền tàu xe và khách sạn ra, chỉ còn tiền ăn uống là tốn, nhưng ở Zurich còn sướng hơn cả Luzern về khoản ăn uống. Bạn mình bảo từ Interlaken đến Luzern rồi Zurich giống như từ miền rừng núi xa xôi về tới nông thôn và cuối cùng là thành thị :-p Ở Zurich ngoài chuyện có rất nhiều siêu thị to và mở cửa muộn (đến tận 9-10h tối) thì cửa hàng ăn cũng rất nhiều, có cả cửa hàng bán đồ ăn châu Á và các loại đồ ăn khác nữa (cửa hàng đồ ăn nhanh thì quá nhiều nhưng đến đây rồi thì bọn mình cũng không thèm chơi với các bạn đồ ăn nhanh này nữa :-p ).

Vì gần một nửa chuyến đi của bọn mình là dành cho Zurich nên có lẽ đây cũng là nơi có nhiều chuyện để kể nhất :-) Chuyện đi chơi, chuyện đi ăn, chuyện khám phá… và rất rất nhiều chuyện khác. Bởi vì có nhiều chuyện như vậy nên chắc mình sẽ viết về phần này hơi khác với hai phần trước một chút, là theo chủ đề chứ không theo trình tự thời gian, với chủ đề đầu tiên là ăn uống nhé ;-)

Một trong những thứ đồ ăn nổi tiếng nhất của Thụy Sỹ có lẽ là pho-mát và món Fondue. Fondue là một loại món ăn có cách phục vụ và thưởng thức hơi giống kiểu món lẩu ở nhà mình (mà hình như nhà mình cũng gọi món này là lẩu pho-mát thì phải). Một hoặc nhiều loại pho-mát khác nhau, có thể thêm rượu hoặc một số gia vị khác) được đun chảy trong một chiếc nồi nhỏ. Nồi này sau đó được đặt trên một bếp nhỏ đốt bằng cồn hoặc nến, mục đích để giữ cho pho-mát luôn ấm nóng và ở dạng lỏng. Bếp và nồi pho-mát được phục vụ tại bàn, cùng với một số loại đồ ăn kèm phổ biến như là bánh mỳ cắt miếng nhỏ, các loại đồ nguội như thịt hun khói, xúc xích, salami, và một vài loại rau củ như khoai tây hay nấm.

Fondue với bánh mỳ và khoai tây 

Với mình thì Fondue nằm trong món nhóm ăn thu hút mọi giác quan, không chỉ vị giác mà cả khứu giác và thị giác nữa. Bước vào cửa hàng Fondue, chưa cần gọi đồ ăn, chỉ cần ngửi thấy mùi pho-mát béo ngậy quyện trong mùi rượu thơm nồng là đã thấy bao tử réo gọi dữ dội rồi. Pho-mát làm Fondue có nhiều loại, công thức pha trộn các loại pho-mát cũng nhiều, chắc là chẳng thể thử hết nổi. Những loại mình đã được ăn thì đều có một điểm mà mình rất thích là pho-mát tuy chảy ra rồi nhưng vẫn khá dẻo và dai. Nhúng miếng bánh mì vào, kéo lên và cuộn mấy vòng mới hết sợi pho-mát, đến là thích mắt. Fondue cũng là món ăn cần sự nhẩn nha, nhấm nháp từng miếng nhỏ, để cảm nhận hết hương vị bùi, béo, ngậy của bánh mỳ, khoai tây hay thịt nguội hòa quyện trong hương vị pho-mát với chút nồng nàn của rượu vang. Có khi chỉ cần một nồi nhỏ Fondue với một đĩa bánh mỳ cắt miếng vừa ăn là có khi cũng đủ lai rai hết cả buổi tối :-)

Vì là món ăn đặc trưng và nổi tiếng nên cửa hàng Fondue ở Zurich cũng nhiều (chắc không thua số lượng cửa hàng bán đồng hồ đâu :d ), bọn mình sau khi tham khảo mấy hướng dẫn và giới thiệu trên mạng thì tìm được tới một quán ăn nhỏ chuyên về Fondue, mà ngay cả người bản xứ cũng đánh giá rất cao. Cửa hàng be bé xinh xinh, nằm ở một góc phố cũng nhỏ xinh. Bên trong chỉ có độ 4-5 cái bàn với mấy chiếc ghế gỗ – đơn giản và rất nhẹ nhàng. Có một điều đặc biệt, và cũng là may mắn với bọn mình là nhà hàng chỉ mở cửa vào mùa Thu và Đông, ngày mà bọn mình đến là ngày thứ đầu tiên nhà hàng mở cửa lại sau kì nghỉ :-) Có lẽ đúng kiểu quán ăn chuyên về “thưởng thức”, menu ở đây không có nhiều lựa chọn, chỉ có hai loại chính là Fondue kiểu truyền thống, với toàn pho-mát và Fondue có pha thêm rượu. Bọn mình chọn một nồi Fondue kiểu truyền thống – nghĩ là nếu ngon thì sẽ gọi thêm nồi thứ hai ….

more »

Category: Du lịch  Tags: , ,  8 Comments
03
Jan

Chocolate mini cup với Mứt bơ chanh & Chủ đề tháng 1 của Hội Food Photography

Các bạn hay theo dõi blog của mình chắc còn nhớ hoạt động nấu và chụp ảnh theo tháng của hội Food Photography mà mình đã giới thiệu hồi đầu tháng 12. Mặc dù thời điểm cuối năm bận rộn nhưng chủ đề Panna Cotta của tháng 12 đã thu hút được rất nhiều thành viên của Hội tham gia. Bài tổng kết chủ đề tháng 12 ở ĐÂY, còn ảnh cụ thể của các thành viên thì các bạn có thể xem trên Facebook của Hội nhé.

Tháng 1 này có Tết Nguyên Đán, mọi người chắc sẽ bận rộn hơn, nên chủ đề mà bọn mình chọn là một món ăn cực đơn giản, cực dễ làm, và cực.. mở. Tên tiếng Anh của nó là Lemon Curd, tạm dịch là mứt bơ chanh. Lemon curd là một dạng mứt khá đặc, hương vị chủ đạo là bơ, chanh và đường, có thể dùng với rất nhiều loại bánh khác nhau như bánh mỳ, bánh gateau, bánh bông lan (pound cake), pie, tart, hoặc làm nhân bánh quy… Bọn mình chọn Lemon Curd làm chủ đề lần này cũng hi vọng là mọi người sẽ thoải mái phát huy mọi ý tưởng sáng tạo và đặc biệt là trong food styling nữa.

Chủ đề mới của Hội được phát động ở ĐÂY. Ảnh của các thành viên tham gia sẽ được up trong Album riêng cho chủ đề tháng 1 của Hội. Welcome tất cả các bạn thích nấu ăn và chụp ảnh nhé ;-)

IMG_1402-2

Về công thức Lemon curd thì mình thử hai công thức khác nhau, đều dùng bơ và chanh vàng, một công thức chỉ dùng toàn lòng đỏ và công thức còn lại thì dùng cả lòng trắng lẫn lòng đỏ. Kết quả không khác nhau mấy, công thức toàn lòng đỏ thì cho mứt có màu vàng đẹp hơn. Mùi vị khá là thơm ngon, tuy vị chanh có hơi gắt một chút, nhưng ăn với các loại bánh nhạt kiểu bánh mỳ thì rất hợp. Ngoài ra mình nghĩ là nếu thay chanh vàng bằng chanh leo hoặc cam thì có thể mứt sẽ có vị dịu và thơm hơn, nhưng mình chưa có dịp thử, bạn nào thử thì cho mình biết kết quả với nhé :-) Riêng chanh xanh thì mình không chắc là có ngon không vì sợ là chanh xanh nấu lên sẽ dễ bị đắng.

Ngoài Lemon curd ra thì trong ảnh còn có 1 thứ khác mà mình rất thích và rất muốn chia sẻ với cả nhà là Chocolate mini cup :-) Tất cả những chiếc cốc xinh xinh đựng lemon curd trong ảnh đều được làm từ Chocolate (ăn được) và là tự làm tại nhà (cách làm cực dễ). Ý tưởng của những chiếc cốc này cũng là từ ảnh của một thành viên của hội Food Photography. Ở ngoài hàng thì có loại cốc chocolate này làm sẵn, rất xinh. Vì trong nhà mình thường hay có sẵn chocolate nên mình tự làm thử luôn. Cách làm mình giới thiệu ở dưới nhé.

IMG_1405-1

* Công thức Lemon Curd cơ bản

more »

Category: Các loại bánh khác, Làm bánh, Photography, Tráng miệng  Tags: , , , , , , , ,  39 Comments
« Previous Entries
Next Entries »