Cháo lươn (Singapore)
* Vui lòng đọc kĩ bài viết và các phản hồi trước khi đặt câu hỏi. * Toàn bộ nội dung bài viết và hình ảnh thuộc bản quyền của Savoury Days (trừ các hình ảnh & nội dung có ghi nguồn trích dẫn). Không sao chép, đăng tải hoặc sử dụng lại dưới bất kì hình thức nào nếu không có sự đồng ý của tác giả. ————————- Ôi cái món cháo có tên dọa trẻ con Chả hiểu ở nhà bạn có thế không nhưng lần đầu tiên nghĩ về tên món ăn này mình đã phì cười, vì nhớ đến khoảng thời gian hồi còn bé tí, với một trong những nỗi sợ to lớn nhất là ăn “lươn” của mẹ Tên […]
Cơm gà thập cẩm (và Gà xào tôm nấm)
Có rất nhiều cách nấu và nhiều kiểu cơm gà, một vài ví dụ điển hình và nổi tiếng là cơm gà Hải Nam, cơm gà Tam Kì, cơm gà tay cầm, cơm gà niêu đất, cơm gà ăn mày, cơm gà say rượu… Nhiều lắm, nhưng mình chưa bao giờ thử bất kì công thức nào. Lý do là thường các công thức làm cơm gà đều có khá nhiều bước và chẳng hiểu sao lần nào mình ngồi đọc công thức làm cơm gà cũng có một con “lười” to tướng ngồi bên cạnh, xúi rằng “cái này phức tạp lắm, đừng làm” . Cho nên mặc dù có nhiều công thức mình đọc lên nghĩ là sẽ […]
Kimbap – Cơm cuộn rong biển kiểu Hàn Quốc
Trời nắng nóng, làm món này chắc là cũng được nhỉ Mình thì thích món này lắm, vì nó tiện, lại dễ ăn, và trên tất cả là cực kì đủ chất, cơm có, thịt có, rau có… Chỉ cần 1, 2 cuốn là đủ no rồi. Nhất là những khi đi xa, hoặc đi picnic, thì chỉ cần cuốn một hộp, với bịch nước là yên tâm hoàn toàn về chuyện lương thực. Mà với mình thì món này thực ra còn làm nên bữa trưa tuyệt hảo nữa, vì có thể ăn nguội, nên không cần ra nhà ăn để hâm nóng cơm, ngồi trong phòng xử lí cũng được Kimbap cũng không phải là món ăn xa […]
Món ăn sinh viên: Xôi xéo “express” (nấu bằng nồi cơm điện)
Xôi xéo thì từ hồi lâu lắm lắm rồi mình có một bài giới thiệu công thức, nhưng mà bài hôm nay đặc biệt hơn một chút vì nó dành riêng cho các bạn du học sinh, thiếu thời gian, thiếu dụng cụ…. nhìn chung là vì nhiều lí do mà không thể thổi xôi theo cách truyền thống được. Xôi xéo nấu bằng nồi cơm điện tất nhiên là không bằng được xôi đồ bằng chõ, nhưng về mùi vị nhìn chung là cũng không đến nỗi nào. Làm thì nhanh như nấu cơm thôi (chỉ cho gạo với đỗ vào nồi rồi bật bếp thôi mà ). Hành phi có thể mua sẵn, ở chợ châu Á hoặc […]
Cháo cá hồi
Cuối năm công việc bận rộn và xì-choét thì cả rổ luôn, không chỉ người mệt mà đến cuối ngày cảm giác đầu óc cũng lâng lâng, bay bay. Cho nên thèm cái gì đấy “nhẹ nhàng” hơn cơm nhưng vẫn phải đủ chất để còn sức mà tiếp tục chiến đấu Và nghĩ đến cháo, vừa may trong tủ đá lại còn mấy khúc cá hồi đông lạnh, thế là có nồi cháo cá hồi ngọt lừ và thơm phức Trước đây mình nấu cháo khá là ẩu, cũng do lười nữa, nên ít khi rang gạo mà cho thẳng gạo vào nồi nấu luôn. Giờ thì dù mệt mấy cũng nhất định dành ra mươi mười lăm phút […]