Món ăn sinh viên: Thịt kho & một số cách ướp thịt (Khuyến mại cách chưng nước màu ;)

Thịt kho là món dễ làm và dễ để dành. Tuy cách làm đơn giản lại là một món ăn ngon, đặc biệt là vào những ngày mùa đông trời lạnh mà có một nồi thịt kho thơm phức, mằn mặn ngòn ngọt thì chắc là sẽ tốn cơm ghê lắm Vì dễ làm, nguyên […]

Pasta & sốt thịt bò bí đỏ

Đang mùa bí đỏ, giá rẻ như cho, 1EUR/kg, cho nên nhất định là phải tranh thủ Công thức sốt thịt bò bí đỏ này là mình tự “sáng tác” dựa theo cách làm Bolognese và kinh nghiệm làm một số loại sốt pasta khác mà mình học được từ sách dạy nấu ăn. Vì […]

Whipped Cream Cupcake – Bánh bông lan kem tươi

Mình biết đến công thức này qua webtretho từ hồi lâu rồi, trước khi bắt đầu học làm bánh cơ. Hồi đấy đặc biệt ấn tượng với nó bởi vì chị em nào làm thử công thức này cũng đều phản hồi cực kì tích cực, có một số phản hồi thậm chí còn nói […]

Thụy Sỹ ký sự – Phần 2: Schynige Platte

Phần 1: Jungfraujoch & ngày đầu tiên ở Bernese Oberland Trên JungfrauJoch có khoảng bốn đến năm nhà hàng, đồ ăn có vẻ cũng đa dạng, nhưng bọn mình chọn một nhà hàng self-service (mục đích là để tiết kiệm xiền boa ). Cái sự đắt đỏ của Thụy Sỹ thì chắc nổi tiếng trên […]

Một số lưu ý trong làm bánh – Những thất bại phổ biến & Nguyên nhân

Đợt vừa rồi mình gặp khá nhiều vấn đề với chuyện baking, đầu tiên là vụ dùng nhầm bột mà không biết là nhầm, sau đấy là lò nướng của mình dở chứng. Vứt đi không biết bao nhiêu trứng với bơ, đường, bột vào sọt rác Nhưng được cái là nhờ hỏng nhiều nên […]