Gặp gỡ trò chuyện đầu Xuân với tạp chí Bếp Gia Đình
Cách đây khoảng một tháng mình có một cuộc trò chuyện ngăn ngắn với phóng viên của Bếp Gia Đình để viết bài cho số Xuân. Bẵng đi một thời gian tới tuần vừa rồi nhận được tin nhắn từ bạn phóng viên thông báo bài đã lên trang và báo đã xuất hiện ở […]
[VIDEO] Cách làm nem chua nhanh gọn, chuẩn vị :)
Nem chua là món mà mình nghĩ là rất rất rất nhiều người Việt bất kể già trẻ lớn bé gái trai đều ưa chuộng. Mình tất nhiên cũng không phải ngoại lệ. Thích là thế nhưng khi còn ở Việt Nam thì cũng không (được) ăn nhiều, phần vì lí do vệ sinh, phần […]
[VIDEO] Cách làm bánh chuối úp ngược (với nồi cơm điện và lò nướng) & QUÀ TẶNG từ Zojirushi Việt Nam
Dọn tủ mới phát hiện ra mấy quả chuối bị “bỏ rơi”, mà trong ngăn tủ lại còn rất nhiều hoa quả khác cũng phải giải quyết nữa, thế là lại tìm tới một cách giải quyết hoàn hảo và ngọt ngào là cho vào bánh :) Bánh hoa quả kiểu “úp ngược” (upside-down) là […]
[VIDEO] Cách làm ga-tô Hồng Kông xốp, ẩm, mịn, mềm (Công thức bánh Chiffon khuôn tròn)
Ga-tô Hồng Kông không phải là loại bánh xa lạ gì. Nói đúng hơn, có lẽ nó cùng với ga-tô cơ bản và ga-tô chiffon là ba loại bánh quen thuộc hàng đầu với những ai yêu bánh. Khoảng 4 năm trước khi mình mới bắt đầu làm bánh đã rất quan tâm tới loại […]
Tổng hợp các nguyên nhân làm bánh ga-tô lõm mặt, đáy, thắt eo và cách khắc phục
Chủ đề cũ, nhưng chưa bao giờ hết nóng hổi: “Làm thế nào để bánh không bị xẹp, lõm đáy, thắt eo (gãy thành bánh)???” Hầu như tuần nào mình cũng nhận được câu hỏi tại SD về chủ đề này. Và bản thân mình từ sau khi chuyển qua nơi ở mới cũng gặp […]
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
