Quẩy nóng – Cách làm có & không dùng bột khai
Cả tuần vừa rồi trời mưa gió, lạnh ơi là lạnh, có ngày nhiệt độ chỉ khoảng 4-5 độ C. Có đứa nghỉ ốm ở nhà, chẳng có việc gì làm nên lại… bày ra ăn :”> Trời lạnh, các món rán và nướng được “ưu tiên. Và quẩy đứng đầu danh sách. Chuẩn bị […]
Bánh cuộn Chiffon – vị Chocolate
Bình cũ rượu mới – Khuôn cũ, công thức cũ, bánh mới :P Savoury Days đã có khá nhiều loại bánh cuộn khác nhau rồi. Nhiều nhất có lẽ là Gateau Nhật Bản. Mình cũng hay dùng công thức Gateau Nhật Bản nhất, vì mềm, xốp và dai, rất dễ cuộn, kể cả khi bánh […]
Cách làm bánh bao – Bánh bao nhân xá xíu
Ở bên này ngày khô lạnh nhiều hơn ngày nóng, nên nhiều khi nhớ khủng khiếp cảm giác cầm cái bánh bao còn nghi ngút hơi, nhấp nháp lớp vỏ mềm xốp, rồi đến phần nhân thịt trứng bùi bùi, thơm thơm. Nhớ thế nhưng mà mãi vẫn chưa làm được, một phần vì không […]
Bánh Phú Sĩ và Cách làm bánh ga-tô với nồi hấp
Có lẽ là do thời gian vừa rồi bận nhiều việc quá, không viết được bài thường xuyên nên hôm nay muốn viết vài câu mở đầu cho bài mới mà thấy sao khó quá. Thôi thì vào thẳng vấn đề vậy nhé. Bài viết ngày hôm nay về một nội dung mà mình nghĩ sẽ […]
Cuối tuần: Liên khúc… nướng
Mấy cuối tuần gần đây, hầu như tuần nào mình cũng có khách đến ăn tối. Khách tuy không đông nhưng hầu hết đều là những người khó tính và kĩ tính trong việc ăn uống. Cho nên thực đơn cũng phải có đầy đủ các món từ khai vị, món chính cho đến tráng […]
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
