Cách đây độ hai tháng, ban biên tập báo Bếp Gia Đình hỏi mình có thể chia sẻ kỉ niệm về Giáng sinh ở xứ người với bạn đọc của Bếp Gia Đình được không. Mình qua châu Âu được hơn 2 năm nhưng cuối năm ngoái về Việt Nam chơi nên mới trải qua đúng một Giáng sinh ở đây – từ năm 2009. Hồi đấy còn đang học thạc sỹ nên được nghỉ theo chế độ của sinh viên, tận 2 tuần liền, lại là Giáng sinh đầu tiên ở châu Âu nên rất háo hức và cũng có nhiều kỉ niệm đáng nhớ. Lựa chọn tới lui một hồi thì mình quyết định viết về chợ Giáng sinh tại Berlin. Chợ Giáng sinh một trong những hoạt động rất đặc trưng của người dân Đức trong dịp lễ hội lớn nhất của năm này, và là nơi mà mình luôn muốn đi lại, dù biết là chợ Giáng sinh thì năm nào cũng vậy, nhưng mà vẫn thích cái không khí ấm áp và không gian rực rỡ sắc màu ở đây. Năm nay thì bận quá không đi được rồi, hi vọng là năm sau sẽ thu xếp được để quay lại.
Bài viết đăng trên báo Bếp Gia Đình – chuyên san cho mùa Giáng sinh. Phần đăng dưới đây là bản thảo mình gửi báo, chưa qua chỉnh sửa cắt gọt gì 
(Bonus thêm mấy cái ảnh chụp không khí Giáng sinh ở Đức nhé 
—————
Khi còn ở nhà đôi khi tôi vẫn nghe bạn bè du học ở nước ngoài kể chuyện là Giáng Sinh với học sinh sinh viên xa nhà thì buồn lắm, vì đây là thời gian mà người bản xứ dành cho gia đình. Đâu đâu cũng là cảnh quây quần sum họp nên những người sống xa nhà một mình như du học sinh dễ cảm thấy tủi thân. Thế rồi bản thân tôi cũng lên đường du học và được trải nghiệm mùa Giáng Sinh ở xứ người. Nhưng có lẽ do đã “chuẩn bị tinh thần” từ trước nên Giáng Sinh của tôi ở châu Âu không buồn lắm, mà trái lại còn có khá nhiều kỉ niệm đáng nhớ.
Kỳ nghỉ lễ Giáng Sinh ở đây khá dài với học sinh sinh viên, trường học cho nghỉ tận hai tuần nên từ tháng 11 tôi và mấy cô bạn đã rục rịch lên kế hoạch xem sẽ đón Giáng Sinh và năm mới ở đâu. Và địa điểm mà chúng tôi chọn cho mùa Giáng Sinh đầu tiên ở châu Âu là Berlin, vừa để thăm quan thành phố với rất nhiều điểm du lịch nổi tiếng này, vừa để tham dự chợ Giáng sinh (Weihnachtsmarkt), vốn là một hoạt động rất đặc trưng của người dân Đức trong các dịp Giáng Sinh.
Cổng vào chợ Giáng sinh (ảnh sưu tầm)
Chúng tôi đến Berlin 5 ngày trước đêm Giáng Sinh. Ấn tượng đầu tiên là cả thành phố dường như được khoác lên mình một tấm áo lộng lẫy được dệt bằng hàng ngàn ánh đèn ở khắp nơi để chào mừng dịp lễ lớn nhất trong năm này. Các mô hình búp bê hay ông già Noel được dựng ở ga trung tâm như một lời chào mừng du khách đến thăm thành phố. Và ở quảng trường trung tâm là một cây thông rất lớn với hàng trăm vật trang trí đủ màu sắc và hình thù ngộ nghĩnh. Tất cả tạo ra một không khí thật ấm áp và vui tươi của lễ hội.
Ông già Noel kết bằng đèn ở gần ga trung tâm Berlin
Bên trong một trung tâm mua sắm ở Berlin mùa Giáng sinh
) là món vừa dễ làm mà cũng vừa khó làm. Nói dễ là bởi vì chỉ cần trộn trứng sữa theo đúng tỉ lệ (mà cái tỉ lệ này cũng đương đối linh hoạt) rồi nướng hoặc hấp lên cho bánh đông lại là thành Flan. Còn nói là “khó” là bởi vì làm sao có được một tỉ lệ thành phần phù hợp, và nướng hay hấp vừa chuẩn, để Flan sau khi lấy ra khỏi lò nướng hay nồi hấp đủ đông, có thể lấy ra khỏi khuôn dễ dàng mà không bị vỡ nát, và đặc biệt là không bị rỗ. Và tuy đông như vậy nhưng Flan không đặc cứng hay dẻo mà vẫn mềm mịn, bỏ vào miệng thì cảm giác như miếng bánh tan ra, và ngay lập tức có thể cảm nhận được vị ngậy béo của kem trứng hòa với vị ngọt pha chút đắng rất đặc trưng của nước đường Caramel 
Nhưng mà, nếu như chỉ thay đổi công thức một chút, và chú ý trong quá trình làm hơn một chút để có một món bánh ngon hơn hẳn thì tội gì mà không làm nhỉ?
– chẳng nhẽ lần tới về nhà chơi lại xách theo một cái nồi áp suất để ninh các thứ cho đỡ tốn điện 
