Bánh núm dừa – Bánh dừa tấm – Coconut Macaroons

Có hai công thức cho món bánh núm dừa này, một công thức kiểu Việt Nam và một công thức kiểu Tây Kiểu Việt Nam là công thức chỉ gồm lòng trắng trứng đánh với đường đến bông cứng rồi trộn với dừa sấy, sau đấy nặn thành viên tròn và mang đi nướng. Kiểu […]

Súp hải sản kiểu Pháp – Bouillabaisse

Cuối năm, chẳng hiểu một đống việc từ đâu bỗng dưng xuất hiện và đồng loạt đổ ụp một cái lên đầu – đúng kiểu “oánh hội đồng” ý, làm mình chẳng kịp trở tay Cả ngày quay cuồng với một mớ dữ liệu và lý thuyết, deadlines chui cả vào giấc ngủ. Thời gian […]

Công thức Cupcake cơ bản & Kem bơ sữa tươi

Mình bẩm sinh là một đứa rất bảo thủ, cho nên từ trước đến nay mình vẫn luôn kiên định với một suy nghĩ “không có cái gọi là cupcake cơ bản” vì bản thân cupcake tự nó không phải là một loại bánh có công thức riêng như kiểu Pound Cake, Genoise hay Chiffon… […]

Tự làm Pa-tê gan (kiểu Việt Nam)

Không biết nhà mình có ai thích ăn pa-tê với cơm hoặc xôi (nhưng lại không thích ăn pa-tê với bánh mỳ lắm) như mình không nhỉ? Ừ thì công nhận là sở thích hơi bị kì quặc một tí Nhưng mà pa-tê với xôi và (thật nhiều) hành phi giòn tan thật sự là […]

Giới thiệu Hoạt động mới của Hội Food Photography: Chủ đề tháng 12 – Panna Cotta

Bài viết hôm nay có hai nội dung mà mình nghĩ là chắc nhiều bạn sẽ thích: Một là công thức Panna Cotta cơ bản và hai là hoạt động mới của Hội Food Photography. Chắc là trước hết sẽ cần phải giới thiệu một chút về Hội Food Photography. Tên đầy đủ của hội […]