Cách làm cupcake bơ phô-mai và kem bơ phô-mai

Cupcake cupcake ^.^ Lâu lắm lắm rồi mới lại sờ tới cupcake. Lý do là vì “chẳng có lí do nào” để làm nó cả. Mỗi mẻ cupcake cho ra lò đến cả chục, hai chục chiếc, ăn không biết tới bao giờ mới hết. Giá kể trong nhà có trẻ con thì chắc sẽ […]

Mocha chocolate Japanese Cotton Cheesecake & Hokkaido Chiffon Cupcakes

Sau hơn một tuần vắng nhà, cuối tuần vừa rồi mới lại được vào bếp nghịch bột trứng, đợi bánh nở, và hí húi với đống dụng cụ để chụp ảnh. Cảm giác thật tuyệt! Vừa háo hức như gặp lại bạn cũ, vừa có cảm giác mới mẻ là lạ, giống như mới được […]

Quà tặng 20/10: Cupcake trà xanh và Kem cream cheese

Có nhiều hơn một lần mình đọc thấy hoặc được nghe nhận xét rằng Cupcake chỉ để ngắm thôi chứ ăn thì… í ẹ lắm!!  Thật ra nói vậy thì hơi oan cho Cupcake, vì Cupcake vốn dĩ không phải là một loại bánh có công thức riêng, như bánh bơ, Chiffon hay Sponge cake. […]

Cupcake kem tươi chocolate & Black forest cupcakes

Lâu lắm rồi mới lại làm Cupcakes. Vì mùa hè đã đến rồi nên Cupcakes lần này mình chọn công thức theo “phong cách” nhẹ nhàng. Phần cốt bánh dựa theo công thức Cupcake kem tươi, còn phần kem là Cream cheese frosting. Cốt bánh kem tươi vốn luôn rất nhẹ, xốp và mềm nên […]

Chocolate buttermilk cake & Birthday cake “pop” (Baking challenge 30)

Lần đầu tiên mình làm host cho Baking Challenge của Hội bánh Hà Nội, vui nhưng mà cũng run lắm. Tại vì các chị host những Challenge trước đều là cao thủ bánh trái cả, mình thì chỉ là tập sự thôi. Nhưng cũng may là chủ đề lần này không khó lắm, là thứ […]