Ở cuối bài là hình mình set up để chụp ảnh món ăn và giải thích tại sao lại set up như vậy nha (Have fun! )

Đợt mình về chơi nhà năm vừa rồi thấy có mấy cửa hàng bán đồ Thái được mọi người khen lắm nên cũng đi ăn thử, ăn rùi thì thấy hơi bị tiếc…xiền một tí. Không phải là vấn đề giá cả mà là bởi vì cảm thấy đồ ăn ở mấy cửa hàng này không có gì đặc biệt, không xứng đáng được gọi là nhà hàng tí nào (hoặc cũng có thể là do mình quá khó tính chăng .

Thật ra mình thấy ẩm thực Thái và ẩm thực Việt có khá nhiều điểm tương đồng, tuy là người Thái thường ăn ngọt và rất cay nhưng chẳng hạn như gia vị hay nguyên liệu sử dụng thì có rất nhiều thứ giống nhau. Cho nên việc kiếm mua nguyên liệu nấu chắc là không khó rồi. Phần chế biến còn lại thì trừ những món đặc biệt kiểu như là món ăn Cung đình ra còn lại mình nghĩ có công thức thì sẽ làm được thôi Tuy chúng mình chẳng phải là đầu bếp xịn, nhưng mình luôn thấy là nấu ở nhà có 2 ưu điểm mà ngoài hàng không bằng được. Một là nấu ở nhà mình sử dụng nguyên liệu tươi ngon, chất lượng và sạch sẽ. Hai là ăn đồ tự mình nấu bao giờ cũng thấy “sướng” hơn ấy

Chủ nhật vừa rồi mình làm hai món Thái, đều là hai món quen thuộc và có vẻ được nhiều người thích, nhưng cách làm thì cực dễ và đơn giản. Món thứ nhất là Pad Thai – hay là phở xào chua ngọt kiểu Thái. Thành phần chính của món này là bánh phở được xào với tôm, thịt, trứng, giá, hẹ và sử dụng nước sốt chua ngọt được làm từ nước cốt me, nước mắm và đường. Khi ăn thì rắc thêm ít lạc rang và có thể cả hành phi giòn nữa. Từ thành phần thì chắc cả nhà cũng có thể tưởng tượng được ra hương vị của món ăn rùi, bùi, béo, chua, cay, mặn, ngọt, giòn, thơm. Ah, đủ chất nữa, vì cả bột, đạm và xơ đều có hết cả

Đây là món thứ nhất, còn món thứ hai mình sẽ up bài trong mấy ngày tới nhé

Nguyên liệu (2 người ăn)

• 2 cuộn bánh phở khô (hoặc thay bằng bánh phở tươi)
• 150gram thịt lợn (mình dùng nạc vai, các bạn có thể thay bằng loại khác tùy thích nhé)
• 150gram tôm
• 1 quả trứng gà
• 5-6 cây hẹ
• Giá đậu
• 1 củ hành khô
• 1 tép tỏi
• 1 quả chanh
• Lạc rang, hành phi (không bắt buộc)
• 1 tablespoon dầu ăn
• Muối hoặc bột gia vị, tiêu

 Nước sốt Pad Thai

• 1 tablespoon nước cốt me
• 1.5 tablespoon nước mắm
• 1 tablespoon đường
• 1-2 tablespoons nước lã
• 2 teaspoons bột ớt

* Cho tất cả các nguyên liệu vào bát, khuấy đều. Định lượng nguyên liệu có thể thay đổi theo khẩu vị của các bạn nhé. Pha làm sao cho nước sốt có đủ vị mặn, ngọt, chua, cay là được.

more »