Mứt vỏ cam mật ong
Năm nay mình làm món này khá nhiều để làm quà tặng Giáng sinh, cho nên mấy buổi tối liền, hôm nào ở trong nhà cũng tràn ngập mùi vỏ cam với mật ong, thơm lừng và ấm áp, thích ơi là thích (nhất là đợt này ngày nào cũng mưa gió lạnh nữa chứ). […]
Nhật ký học làm bánh – Chia sẻ kinh nghiệm làm Flan (Crème/ Kem Caramel)
Flan hay còn gọi là Kem Caramel hay Bánh phờ-lăng – Bánh pờ-lăng (và một vài tên gọi khác, mình liệt kê vài ví dụ điển hình thôi :P) là món vừa dễ làm mà cũng vừa khó làm. Nói dễ là bởi vì chỉ cần trộn trứng sữa theo đúng tỉ lệ (mà cái […]
Bánh núm dừa – Bánh dừa tấm – Coconut Macaroons
Có hai công thức cho món bánh núm dừa này, một công thức kiểu Việt Nam và một công thức kiểu Tây :P Kiểu Việt Nam là công thức chỉ gồm lòng trắng trứng đánh với đường đến bông cứng rồi trộn với dừa sấy, sau đấy nặn thành viên tròn và mang đi nướng. […]
Bánh quy dừa hạnh nhân – Almond coconut cookies
Để bù lại cho bài Chocolate Chip Cookies lần trước có mỗi một cái ảnh, lần này mình không chỉ có nhiều hơn 1 cái ảnh thành phẩm mà còn có đầy đủ cả ảnh các bước nữa nhé :D Nhưng mà làm cái bánh quy dừa hạnh nhân này dễ lắm Thật! Cực cực […]
Mini cakes – Cách đánh bông kem tươi – Công thức Chocolate Ganache
Xem thêm công thức Ga-tô Hồng Kông và các chú ý khi làm Ga-tô Hồng Kông. Trong bài trước về Foam Cake và Ga-tô Hồng Kông mình có nói là mình tạm thời chưa có thời gian và hứng thú với việc làm bánh kem lắm. Thật ra thì cũng nên học, nhưng vì mình ở một […]
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
