Nhật kí học làm bánh (Phần 5): Foam Cake và Gateau Hồng Kông (Giới thiệu & một vài lưu ý)
Thế là cuối cùng cũng đến “ngày ấy” – ngày mà mình chính thức bắt tay vào “nghiên cứu” loại bánh mà mình tin là được rất rất nhiều người ưa chuộng nhờ sự bông, xốp, mềm, nhẹ của nó – Foam Cake :) Foam Cake hay Egg-Foam Cake là tên gọi chung của các […]
Món ăn sinh viên: Cánh gà rán ngũ vị & Một số cách ướp cánh gà để chiên/ rán
Cánh gà chiên hay rán là món dễ làm và dễ ăn. Mình xếp nó vào mục “Món ăn sinh viên” vì nó là món đơn giản, nhưng mình nghĩ món ăn này hoàn toàn có thể là một món ngon trong bữa cơm gia đình hàng ngày được. Làm cánh gà rán có nhiều cách […]
Bánh Su kem (Choux à la Crème) – Demo & Một số lưu ý khi làm Choux
Bánh su kem hồi xưa với mình là cả một sự “kì diệu” :D Kì diệu từ lớp vỏ mỏng, mềm và thơm phức đến lớp nhân mịn, béo ngậy và ngọt mát. Với su kem thì có lẽ là chẳng bao giờ là đủ, và chẳng bao giờ thấy chán bởi vì cái vị […]
Fruit Cake & Công thức Pound Cake (bánh bông lan) cơ bản (Highly Recommend)
Xem thêm về Pound Cake và phương pháp đánh bột dành cho Pound Cake. Điều đầu tiên phải nói là mình rất rất rất thích công thức này và highly recommend các bạn dùng công thức này cho Pound cake (xin lỗi cả nhà vì cái từ tiếng Anh kia không biết dịch sang tiếng […]
Món ăn (bài thuốc) cho mùa lạnh – Trà chanh gừng mật ong và Cháo gà giải cảm
Mình không phải là đứa có sức khỏe tốt. Hồi ở nhà vì ỷ lại là có mẹ chăm và được mẹ chiều nên mình cũng khá chủ quan nữa. Sau này đi học rồi thì khác hẳn. Ở một mình xa nhà sợ nhất là ốm, không hẳn chỉ là vì lo chuyện sức […]
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
