Súp hải sản kiểu Pháp – Bouillabaisse
Cuối năm, chẳng hiểu một đống việc từ đâu bỗng dưng xuất hiện và đồng loạt đổ ụp một cái lên đầu – đúng kiểu “oánh hội đồng” ý, làm mình chẳng kịp trở tay :-( Cả ngày quay cuồng với một mớ dữ liệu và lý thuyết, deadlines chui cả vào giấc ngủ. Thời […]
Cơm rang kim chi
Món ăn mình nấu cho báo Bếp Gia Đình đợt tới là một món Hàn Quốc cho nên trong tủ tự nhiên có thêm một hộp kim-chi. Kim-chi cũng ngon, nhưng mình không rành các món Hàn nói chung và các món với Kim chi nói riêng lắm, lý do chính là mình thích dưa […]
Gà viên chiên xù kiểu Hà Lan – Bitterballen
Các bạn Hà Lan vẫn hay bị chê cười trong chuyện ẩm thực, đại loại là chả có đồ ăn gì tử tế cả, suốt ngày chỉ toàn là mấy món khoai với rau nghiền nhừ (như kiểu nấu cho trẻ con 1 tuổi ý). Mình đồng ý với điều này 2/3 :) Chỉ 2/3 […]
Nhật kí học làm bánh (Phần 5): Foam Cake và Gateau Hồng Kông (Giới thiệu & một vài lưu ý)
Thế là cuối cùng cũng đến “ngày ấy” – ngày mà mình chính thức bắt tay vào “nghiên cứu” loại bánh mà mình tin là được rất rất nhiều người ưa chuộng nhờ sự bông, xốp, mềm, nhẹ của nó – Foam Cake :) Foam Cake hay Egg-Foam Cake là tên gọi chung của các […]
Súp bí đỏ thịt gà kem tươi
Đây là món ăn thứ hai mình nấu cho chuyên mục “Hương vị bốn phương” của báo Bếp Gia Đình sau Goulash. Nói thật là lần này “đặt hàng” của BGĐ hơi bị “hóc” một chút. Chủ đề của báo kì này là về bí ngô và lễ hội Halloween, nên món ăn cần phải […]
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
