Bánh quy Mùa đông
Vẫn là bơ, bột, sữa, đường, trứng, nhưng bởi vì mỗi chiếc bánh nhỏ đều mang theo tất cả các hương vị của Mùa đông, cho nên gọi là Bánh quy Mùa đông Đến đây thì câu hỏi – nếu có – hẳn sẽ là “Cái gì là hương vị của Mùa đông?” Câu trả […]
Chocolate butter cupcake – Cupcake bơ sô-cô-la
Lượng Chocolate (Sô-cô-la) mà mình tiêu thụ trong một năm ở Bỉ khéo phải bằng tổng lượng chocolate mình măm trong toàn bộ thời gian trước đấy (tức là trong 2x năm từ khi sinh ra đến.. trước khi đi Bỉ ). Lý do đầu tiên, chắc ai cũng đoán được, là bởi vì Chocolate […]
Thụy Sỹ ký sự – Phần 3: Cầu hoa, tường tranh và chân giò nướng ở Luzern (Lucerne)
Xem các phần khác của Thụy Sỹ kí sự tại ĐÂY Tình yêu Thụy Sỹ của mình – ngoảnh đi ngoảnh lại thế mà đã 4 tháng từ lúc đi chơi Ở trong bài ký sự phần 1 mình có nói là phải viết nhanh không có chẳng mấy chốc rồi sẽ quên mất. Giờ […]
Canh đầu cá om dưa
Viết bài này thì nhất định là phải kể chuyện về cái đầu cá ở Bỉ “Khoai Tây” nhìn chung – theo mình thấy – là không có khái niệm ăn đầu cá. Với khoai Tây, đầu cá không chỉ là thứ không ăn được mà còn là một thứ “đáng sợ” để ăn. Hồi […]
Ức vịt nướng & sốt cam rượu vang
Tiếp tục chủ đề Giáng sinh, món ăn này là mình nấu theo đặt hàng của báo Bếp Gia Đình (vẫn cho chuyên mục Hương vị bốn phương như mọi khi ). Vịt hay gà tây quay là món ăn phổ biến trong bữa tối Giáng sinh của người Bỉ và những vùng lân cận. […]
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Khi bếp vắng lò”
Sách “Nhật ký học làm bánh 2”
Sách “Nhật ký học làm bánh”
